如今的城市孩子是幸福的，吃的好穿的漂亮玩的名堂多，但从另一个角度来说，他们又是不幸的，从我接触过的几个城市独生子女来看，他们大多厌食，只要一坐上饭桌，面对一桌子饭菜，可真是愁云密布，基本不主动将筷子伸向菜碗，只有油炸排骨等“香”的菜品格外受其光顾，吃饭，全然是为了完全父母交给的艰巨任务一般去吃完碗里的饭菜。我非专业人士，不敢擅断其是否构成“症”，但从表象上看，挑食偏食是城市孩子们共同倾向。香喷喷的饭菜对他们毫无吸引力，真是令人费解。

在我的记忆里，儿童时期的我，对食物有着强烈的兴趣与需求。我家那饭桌上，平日里素菜为主，偶有个猪油炒菜便是很不错的情形，只有在特殊的日子里，逢年过节或者有重要客人光临，才能吃上腊肉，那味道，真是香啊，至今仍回荡在心头。

如今的城里人，已不屑吃本地生产的大米，原因是本地米里砂石多、掺杂在米里的谷子多、灰多，最最重要的是味道不及东北大米好。幼时的我，极少有机会吃米饭，由于水源短缺，地里多种玉米，只有一亩水田可种大米，也因为缺水，稻谷长势不好，收成极低。每年秋天，只能收获几口袋谷子，那可不是平日里就可以随便吃得上的。平日里，苞谷饭、红薯是主食，菜则视季节变化有着巨大不同：门前那片地里能长出什么就吃什么，换季后，碗里的菜也随着更换。总体上看，春节前后菜碗里较为丰富，不但有新鲜的猪肉，还有品种繁多的蔬菜可供享用：白菜、青菜、萝卜和老南瓜等等。到了农历三、四月，便面临着菜荒，我正是在那时明白什么叫做“青黄不接”的。母亲是个很有计划的人，总会在恰当的日子里，把富裕的白菜和南瓜皮晒干，以备来年之用，懒惰的人就只能过“舀水不上锅”的清苦日子。

那时节，我的嗅觉很灵敏，特别是到了放学时分，清晨吃下去那点点红薯经不起折腾，早已消耗怠尽，肚子咕咕地闹革命，经过一家家农户时，刚好能闻到一股油香味儿从屋内飘散而出，便知这家人正在“烧辣锅”炒菜，那香味经过鼻腔，径直冲向大脑，刺激着因饥饿而倍加脆弱的神经，清口水就涌上来，强忍着饿，咽下一口又一口清口水，拖着无力的步伐，慢慢往家的方向挪脚。

到了家，饭桌上仍然和前一天没有什么区别：略有些干涩难咽的苞谷饭、白开水煮的蔬菜和一个糊辣子蘸水，也能让我们狼吞虎咽大吃几碗。若是遇上吃米饭，再配腊肉煮干四季豆，那便是让我们暴饮暴食的稀罕之物了。时至今日，我仍对腊肉煮豆米有着浓厚的兴趣，执着地认为那是天底下最好吃的菜之一。

我保留了吃苞谷饭的嗜好，每隔一段时间，便会去菜市场买一碗苞谷饭回来享受享受。我最喜欢去国祥老兄家吃饭，因为在他家可以吃上他亲自下厨蒸制的松软而回味悠长的苞谷饭。

我永远都会记得在县城念初中时那段苦日子，学生食堂里的大师们穿一双长铳水靴跳到大盆里去“洗”出来的洋芋味道确实不一般；苞谷饭看上去黄灿灿的，但干得实在难以下咽，一见汤就漂起一层苞谷皮；小贩们在家里做了挑到食堂外出售的五分钱一勺的豆汤倒挺不错；味道最佳的食物莫过于每周只能享受一次而且每次只有50克的回锅肉（其中肉和油各占一半），我们称之为“打牙祭”。还有一个蓄着小胡子的中年男子经常来卖一种奇特的糖丝，他把一块块软糖和着一种类似于炒面的东西，最终把拉成细细的丝，卖给我们吃，又甜又香，真是妙不可言。

不久前，曾和一位江湖朋友讨论吃不吃早点的问题，他说已经把早点给“戒”了，整天应酬把肠胃给吃坏了，什么东西到嘴里都没味儿，还说最近几年来没有饥饿的感觉，“饥饿”这一概念在意识里已经相当模糊，这着实让我吃惊不小！一些人还在温饱线上苦苦挣扎，一些人已经全然失去了食欲！

有食欲,能品美味,真好!

 

 

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