主要原料：(从左到右，从后到前)

　　Disaronno (Amaretto，杏仁酒，可以用Rum或者Brandy来代替)，20 毫升

　　糖粉，100克

　　Lady Finger饼干，我用了这么大的两包还有点不够（注，最好不要买我这样“肥肥”的饼干，有细的）

　　可可粉，少量，作装饰用的

　　Mascappone Cheese，500克（这个在中国可能很难找到，可以用味道很淡的cream cheese代替）

　　很浓的咖啡，一杯

　　4只鸡蛋

　　另外，八英寸可脱卸式圆形蛋糕模子一只。我就是这里犯了个错误，拿了个十寸的，结果最后“馅”太少了，只能再另外打了些鲜奶油来充数。如果没有可脱卸式蛋糕模子，可以用漂亮点的玻璃容器，就不用把蛋糕拿出来了。我还见过有人直接把蛋糕分小份做在玻璃酒杯里的，很漂亮。

　　先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色再把 Mascoppone Cheese 搅进去。

　　蛋白隔50-60度的热水,用打蛋器打成硬泡。我这个把尖尖竖起来，也不会变形的，不过拍照，就只好平着放了。

　　蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了。

　　饼干快速的蘸一下咖啡。铺到蛋糕模子的四周和底部。

　　Tips：咖啡一定要是冷咖啡，热咖啡会把饼干泡得稀巴烂的。T要把饼干竖起来，可以切掉饼干的底部圆形的部分。另外，其实最好买不是这么“肥嘟嘟”的lady finger，我只买到这种大的，应该有细的，比较漂亮。

　　没办法，只好再拿出淡奶油来，自己打鲜奶油……别忘了加点糖。

　把奶油也抹到蛋糕上去。放到冰箱里冷藏至少三小时。（可别冷冻了啊，冷冻了要解冻要很久的）

　来张成品的特写。