湖南省工商局今日对外通报了元旦、春节市场食品质量监测结果。此次监测对象为市场销售的大米、食用油、肉制品、调味品，抽查检测显示，当前我省市场食品质量总体合格率较高，其中，食用油抽查检测合格率最高，达到100％；肉制品合格率最低，为82．1％。

食品抽查涵盖6市 

　　2005年11月底至12月初，省工商局分3批对省内市场大米、食用油、肉制品、调味品进行质量监测。在娄底、永州、长沙、湘潭、衡阳、郴州6市的20家超市及综合市场，抽查了110种样品。 

　　在抽查检测的110种样品中，合格产品98种，占抽查样品总数的89．1％。其中大米抽查检测30组，合格28组，合格率为93．3％；食用油抽查检测16组，合格16组，合格率为100％；肉制品抽查检测39组，合格32组，合格率为82．1％；调味品抽查检测25组，合格22组，合格率为88．0％。 

　　不合格产品隐患多 

　　不合格大米存在的主要问题为水分超标。 

　　不合格肉制品存在的主要问题为：一是使用非食品添加剂处理食品原料。二是山梨酸含量不符合标准要求。三是标签不规范。 

　　不合格调味品存在的主要问题为：一是违规或超标使用防腐剂。二是酱油中的全氮含量低于国家标准。三是标签标示不合格。

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