黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒精度低、耗粮少，深受消费者青睐。

为了保障消费者的合法权益，促进行业的健康发展，国家质检总局组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东等7个省、市55家企业生产的55种产品，合格50种，产品抽样合格率为90.9%。

抽查结果表明：市场占有率较高的大中型企业的产品全部合格，而小型企业的产品质量存在的问题较多。

本次抽查中发现的主要质量问题有：

1、菌落总数超标。国家标准规定黄酒中菌落总数应≤50 个/ml。本次抽查中有3种产品的菌落总数超标，检测值最大的为230个/ml，超过国家标准4.6倍。

2、总酸不合格。国家标准规定，各种黄酒中总酸含量在3.5～8.0g/L之间。本次抽查中有1种产品的总酸超出标准规定，总酸超标的产品将直接影响产品的口感。

3、酒精度不符合标签明示值的要求。本次抽查中有1种产品的酒精度不符合标签明示值的要求，产品明示酒精度应≥16%，而实测值为12.9%。

4、标签不规范。本次抽查中有4种产品标签标注不规范。主要表现为未标明产品的质量等级、保质期、标注的产品名称与实际产品不符等。

针对本次抽查中发现的质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门对抽查中产品质量较好的企业进行表扬，加大宣传力度。对本次抽查中产品质量不合格的企业，依据有关法律法规进行处理，并督促企业严格整改，限期复查。同时，加强对标准的宣贯，督促企业按照标准组织生产，严格产品的标识标注，切实提高行业的整体质量水平。