- 2007-02-06 来源: 经济参考报
为什么鱼总有一股腥味?英国研究人员日前宣布,他们找到了某些基因,正是这种基因的独特机制产生了形成海腥味的气体。

据最新出版的美国《科学》杂志报道,英国研究人员日前宣布,他们找到了某些海洋微生物特有的基因。正是这种基因的独特机制产生了形成海腥味的气体。
约翰斯顿研究小组从英国一些海滨湿地提取了淤泥样本,从中分离出一种能够制造二甲基硫醚的新微生物。通过对这种微生物进行基因测序,并与其他已知能够制造二甲基硫醚的微生物基因序列加以比较,确定了与二甲基硫醚产生相关的基因。
研究人员原本以为只是一种酶控制着甲基硫醚的产生,但研究结果却表明,这些微生物中控制二甲基硫醚制造过程的机制居然有“
约翰斯顿说,这项研究的意义在于,大海上每年都会产生大量的二甲基硫醚,这种气体能够影响海面上空云的形成,进而能够对地球气候产生影响。
一些海鸟也依赖二甲基硫醚作为寻找食物的线索。约翰斯顿在野外