香格里拉：婚宴不再提供鱼翅
2012年04月27日
昨日，中山香格里拉大酒店举办2012婚宴发布会，副总经理张略正式对外宣布：婚宴不再提供鱼翅产品。据悉，该计划自今年1月17日试行以来，酒店共损失110多万元婚宴生意。
“如果你能够看到鲨鱼的鱼鳍是如何被割下的，以及每年有700多万条鲨鱼最终是因为鱼翅而送命，你还会购买它吗？请记住，没有买卖，就没有杀害。”姚明“为护鲨鱼不再吃鱼翅”的广告，引起现场200多对情侣的共鸣，准新人梁鹏与他的女朋友表示，绝对不会因为面子问题一定要点鱼翅。但有些家长却表示难以接受，说婚宴上没有鱼翅，显得不够档次。
今年1月，香格里拉集团宣布推行“可持续海产品计划”，所有旗下酒店餐厅、宴会场合停止供应鱼翅产品。在此日期前已签署合约的宴会活动，将仍如约履行。
“我们婚宴上不再供应鱼翅后，年轻一代都表示可以接受。”中山香格里拉酒店宴会总监姚子群说，“但是，上一辈的有些人接受不了，目前我们已经为此失去了3单共110多万元的婚宴生意。”
据姚子群介绍，今年2月，一位本地中年男子来酒店为儿子婚礼预定50桌酒席，得知酒店不提供鱼翅汤后，很是不爽：“为什么一定要从我做起？婚宴没有鱼翅，不上档次不说，宾客也会说我小气。”还说北京上海一线城市都没有停供鱼翅，我们中山小地方为什么赶这个时髦？为挽留客人，姚子群提供了酒店替代鱼翅的菜肴，“松茸花胶炖水鸭”、“鲜人参鲍鱼炖竹丝鸡”等，但最后还是没有说服他。“他现在已经在另外一家可以提供鱼翅菜肴的饭店下定，9月为儿子办婚宴。”
