你听说过“三腺肉”吗？
想必这个名字一出，不少人就懵了。
其实“三腺肉”顾名思义，就是指猪的“三腺”，即甲状腺、肾上腺和淋巴结上的肉。
来源： 南方都市报APP
由于这部分肉含有大量内分泌激素和病原微生物，一般的加热方法难以使其失活。
所以人在食用后可能会出现恶心、呕吐等症状，严重的还会引发食物中毒。
可就是这样不健康的肉质，也被人打起了歪主意。
最近，广东惠州一肉类联合加工厂曝出的一则新闻震惊众人。
来源：微博截图
有媒体曝光该工厂有员工私自将“三腺肉”偷卖给早餐店及黑炼油点。
从报道视频中，我们可以看到一名黑衣男子将十多袋疑似盛有废弃猪肉的塑料袋从工厂侧门运出，全部装入一辆小型面包车内。
随后，这些肉被送至市场，部分装载到另外一辆三轮车上，最终经一辆皮卡车运到一果园的窝棚内。
两名男子将运来的油脂和废肉一袋袋投进炼油设备，表示这些油是用作饲料的。
而剩下的那部分肉则被送往指定早餐店。
有记者走进早餐店内与工作人员交流，被告知食材选取的肉类为前腿肉，并将用其制作云吞。
来源：官方公布画面
可在视频中，那盆所谓的“前腿肉”，可以看到清晰的淋巴结构。
事件被曝光后，当地相关部门火速展开调查。
但网络舆论并未因此止步。
大家痛斥着非法售卖、加工三腺肉的行径，也讲述着发生在自己身上的食品安全问题。
看着大家你一言我一语的讨论，一种无力感席卷而来，心底萌生出很多话，却又不知该从何说起。
一 “国人的胃，铁打的胃”
关于食品安全，早就不再是什么新鲜话题。
社会各方对此关注已久、呐喊已久，但食品安全问题依旧时有发生。
来源：微博截图
从口水油到淋巴肉，从毒牛奶到臭酸菜，从假鸭血到假鸡蛋......
一桩桩一件件，难怪总在网上看到“中国人的胃远比想象得更‘厉害’”等字眼。
可现实是哪里有什么厉害的胃，所谓的厉害不过是种被迫的接受。
有人听到这，会说：“还不是自己作的，如果平时注意不乱吃，又怎会练就那么‘厉害’的胃。”
这话乍听是有一定道理，但实则并不妥当，毕竟有太多事不在人的掌控之中。
就如前几天刷到的一则吐槽贴，帖子的作者是个喜好养生的中年人。
他除了去自己楼下的那家菜馆很少外出就餐，之所以去那家店是因为自己对那里十分放心。
自打开业时就与菜馆老板相识，在他眼中老板为人实诚靠谱，不仅饭菜做得清爽可口店面也打扫得十分干净。
打心底儿的认可，让这家店成为他心中的TOP1。
直到有天，他下楼点了份肉丝盖饭，因为那天不太饿吃得十分缓慢。
吃着吃着便发现肉好像不太对劲，于是加起细细观察，发现这正是新闻里报道的淋巴肉。
起先，他不相信老板会用淋巴肉做食材，以为一定是被供应商给坑了。
于是，又点了一份荤菜，想着别误会了店家。
新点的那份菜里，他没有吃出任何不对劲，但仔细观察后，他还是发现了猫腻。
他不知道老板何时做起了淋巴肉买卖，也不知道自己吃过几次被调料味遮盖的淋巴肉。
只知道自己被骗了。
“原来人心真的会一点点变坏，原来我践行的健康饮食也不过自欺欺人......”
在这篇帖子的留言区，有人建议作者不妨尝试下大型连锁餐饮店。
与个体经营的餐馆比，连锁店无论是在品质还是卫生上都更有保障。
可此留言还没热乎，就被其他网友一阵“冲刷”：
“连锁店出事的还少吗，不懂就不要瞎推荐。”
“经常吃的那家连锁店，你猜我现在为啥不去了。”
“现在什么店都不能保证万无一失，只能靠运气。”
......
网友的怒气并非空穴来风，近几年连锁餐饮出现食品安全问题的情况并不罕见。
还记得烤鱼界头牌半天妖被爆出的食安事件吗。
据相关爆料显示，该门店后厨使用的鱼和烧烤食材都是冻品，有的冻龄长达一年。
很多解冻后存放过期的鱼，仍被端上餐桌，甚至有厨师长要求“只要不臭，都能继续用”。
而除此之外，更让人震惊的是，门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回，有客人点单后重新加工再次端上餐桌。
我们想不通为何偌大的品牌可以置食安于不顾，可能在巨大的利益面前，就是会有人放下自己的底线，与恶为伍。
当商家用虚伪和谎言编织起一个个以健康为名的堡垒，无数人朝它奔涌。
殊不知，进入后，等待自己的也是个“这么厉害的胃”。
二、幽灵外卖，真的要命
那边三腺肉的风波还未消解，这边深圳一女生因频繁吃外卖住进ICU的新闻又登上热搜。
来源：微博视频号@深圳新闻网
据了解，女孩只有23岁，因突然在家中晕倒被紧急送往医院，并住进ICU。
经测定，女孩血糖高达44.7毫摩尔每升，而对普通人来说，就算极其不良的血糖值最高也不过16.6。
医生在检查后发现女孩患病的根本原因就在日常饮食上。
恢复意识后的女孩也表示，自己在工位上一坐就是半天，平常吃饭都靠外卖解决，而且自己还有喝果茶的习惯，所以点外卖的频率高到很多商家都认识了她的ID名称。
一日三餐吃外卖、隔三差五喝果茶，不只是这位女孩，也是当下众多年轻人的生活写照。
无论想吃什么，只要动动手指下个单，外卖小哥就能很快将美食送到你手上。
可那些看上去诱人的外卖美食，真的是如店家所说是现炒现做的饭菜吗？
实体餐饮店都频频“暴雷”的当下，线上外卖店的黑料自然更不缺少。
专接外卖订单的商家，大多空间狭小，试想一间十平米左右的房子，能容纳几位厨师、又如何能在短时间内烹饪几十上百份菜肴？
说到这，就不得不提一种名为预制菜料理包的东西了。
来源：视频号@中国网直播
有它在，不需要厨师、不需要烹饪，只要简单摆盘加热，一份喷香的外卖就能大功告成。
为了保证餐品口感，料理包内自然少不了科技与狠活的加持。一顿饭下去不仅毫无营养，还会为身体招来各种麻烦。
非料理包出餐的外卖，虽在食品安全上多了一重保障，但其在制作过程中也会超量使用食盐和味精等调味品。
长时间食用这种高油高盐高糖的食物不仅会增加肥胖风险，也容易诱发高血压、中风、心脏病和胃炎等疾病。
另外，外卖饭菜搭配不均，普遍存在饭多菜少的情况，而这将导致人体膳食纤维摄入不足，从而影响肠胃消化，增加患便秘的风险。
关于外卖的危害，这些年网络上有大量报道，奈何一直没有引起足够重视，甚至有人调侃：
“我都吃外卖了，难道还在乎营养不营养，健康不健康？”
营养健康暂且不说，有些外卖作坊的环境让人单是看了就大倒胃口。
来源：齐鲁晚报
手机页面里所展示的光鲜亮丽的门店，实际上可能就是个“暗黑小作坊”。
油渍斑驳、污水淤堵、食材乱放、洗池混用.......如此环境下制作出的菜肴，叫人如何下咽？
食用这些饭菜，如果运气碰巧，还能吃到头发、虫子、塑料膜甚至是老鼠。
这不就在前几天，江苏盐城一顾客在点的羊肉火锅外卖里就吃出了半截老鼠。
对，你没有看错，就是半截老鼠！
事后，该店铺被停业整顿。
很难想象，得是多恶劣的环境，才能让老鼠出现在饭菜里。
“网上高大上，网下脏乱差”，在我们看不见的外卖后厨，那些“精心”制作的外卖......
或许，我们真的要“住口”了。
三、对自己好，从下厨做饭开始
“堂食餐厅会踩雷，外卖菜肴也糟心，到底还能吃什么？”
如今面对再寻常不过的一日三餐，不少人愈加没有信心，心底的这个疑问也逐渐增大。
来源：图怪兽
在食品安全频发的当下，想要吃得放心的确不太容易。
所以，在选择堂食或外卖时，我们需要多做点功课。
外出就餐时，不要盲目相信网红招牌，务必选择证照齐全、卫生良好的餐饮场所，优先选择实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位。
同时，我们可以借助网络点评等进行多方面了解。
订购外卖时，应选择信誉好、评价高的外卖平台和供餐商户，同时注意查看该店铺商家信息及用户评价。
在收到外卖餐品后，首先检查密封条是否完好，就餐时要确认食品未受污染未变质，并尽快食用。
其实话说回来，无论是堂食还是点外卖，我们能做的也只是尽量筛选，其营养和安全无法完全保证。
想要盲吃不踩雷，就必须有一定的“规则”护航。
只有相关部门拿出足够的监管力度、处罚力度及执法力度，消费者才不用为了一日三餐与食安斗智博弈。
当堂食、外卖的选择让人“心力交瘁”时，大家不妨在家自己动手，做一顿家常菜肴。
可能很多人提到做饭便感到头疼，要洗菜择菜、吸闻油烟、刷锅洗盘等等。
听上去是有些麻烦，但自己做饭所带来的益处也是无穷的。
首先确保了食材的新鲜度，锁住了食物源头的营养；其次制作过程也较为干净，不会让不卫生的环境污染食物本身；再次，烹饪时所添加的调料可以控制在健康范围内，避免高盐高糖情况。
除此之外，英国权威营养期刊《公共卫生营养》的一项研究表明常在家做饭能降低死亡风险。
研究人员使用了1999年到2000年中国台湾老年人营养与健康调查的数据，对1937名参与者进行了长达10年的随访。
调查中，43%的参与者从不做饭，17%的参与者每周做饭不超过2次，9%的参与者每周做饭3—5次。
结果发现，与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，每周做饭超过5次，死亡风险降低近50%。
可见，做饭并非是一项吃力不讨好的任务，无论是从健康还是生活的仪式感出发，在家做饭都是个高性价比的好习惯。
来源：图怪兽
我们每天都说吃饭、都在吃饭。
但吃饭，绝不像字面上所看的那么简单。
吃什么饭，怎么吃饭，决定的不仅是生活质量，也是生活态度。
或许，你正独自一人在外谋生；或许，你此刻真的很忙很忙......
但也请抽出时间，为自己下厨。
告诉自己， 就算再忙，也不要忘了好好吃饭。
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