时下，正是辣椒的播种旺季，走进南里乡东庄村，辣椒种植基地里一派繁忙。一畦畦生机盎然的辣椒苗遍布在广袤的田地里，嫩嫩的苗生机勃勃，翠绿诱人……这个地处山西省贫困县——沁县南边的小村庄积极发展辣椒种植，让广大村民尝到了种地的甜头。
产业兴，乡村兴；产业旺，农民富。2018年以来，沁县把产业富民做为助推脱贫摘帽的核心，依托辣椒种植把小产业做大、大产业做优、好产业做强的目的，与红之源农业开发有限公司签订了辣椒种植销售合同，在南里乡率先发展种植辣椒千余亩，助农增收效果十分显著，小辣椒种出了群众红火火的好日子。
“辣椒地膜覆盖栽培一般要求4尺开厢，沟宽1尺2，深1尺左右，垄宽2尺4，采用单垄双行栽培，株距1尺2....。。”走进东庄村地头，顺着声音找去，贫困户魏庆德在和技术人员了解栽培技术要领。他说“去年种了不到3亩，1亩净赚2600余元，要知道辣椒这么好卖，去年该多种点来。今年就放心了，先拿3亩地的辣椒苗种上，一亩玉米最多只有一千元收入，除去肥钱和工钱，所剩无几，种1亩辣椒顶种3亩玉米的收成，种辣椒确实比种玉米划算。”南里乡像魏庆德这样的贫困户有1068户，3003人，为巩固脱贫攻坚成果、保障农民增收，2019年全乡计划种植1068亩辣椒。
南里乡东庄村只是该县发展辣椒种植的一个缩影。望着道路两边的地里塑料薄膜整齐覆盖的辣椒苗，目光所及无不显现出一派现代农业蓬勃发展的喜人面貌。
2018年以来，为稳步推进全县脱贫攻坚进程，该县调整产业结构，推动全县种植产业发展，进一步提升多元产业支撑群众脱贫增收的能力。今年以来该县以调整产业结构为核心，以增加农民收入为宗旨，按照“企业牵头，政府推动，农户自愿”的原则，采取统一供种、统一供苗、统一技术、统一管理、统一回收，价格保底“五统一保”模式，有序推进全县辣椒种植产业的发展。辣椒产业将成为该县巩固脱贫攻坚成果的重要支撑、农民增收的主要渠道之一。目前，全县一万余亩辣椒已投入春耕春播，将成为贫困户脱贫致富的“法宝”，让群众种下辣椒黄土“生黄金”。
此外，该县蔬菜服务中心抓住2018年冬季“万名农民大培训”机遇，深入各乡镇开展宣传动员和培训工作，讲产业、算收入，让此项富民增收项目家喻户晓。蔬菜服务中心负责人王建民还通过示范引导、搭建产销平台、提供信息服务等措施，积极为农户做好蔬菜产前、产中、产后全方位服务，与长治红之源农业开发有限公司达成协议，辣椒成熟后，按照定单保底价格(干椒4.5-5元/斤、湿椒1.2元/斤)及时现金收购种植户全部成品，不得压收压价，让种植户真正得到实惠。
长治红之源农业开发有限公司负责人蒋福利说，“当时我们公司之所以选择沁县作为辣椒生产基地，也是经过多方考量的。辣椒生产对土地要求很高，需要在平地不是坑洼，不能是红土的地方，而沁县是海拔高，温差大，无污染且土壤肥厚，含有辣椒生长需要的硼、钙、磷、钾微量元素。2018年产出的辣椒品质非常的好，经过日本技术权威检测，发现辣椒素高，品性早熟、挂果多，收益多，且最接近天然色度，油性、辣度、含维生素都是极高的，因此今年我们将继续在沁县做好育苗、供苗和种植技术指导，确保播种工作在适宜播种期内如期完成。到成熟时我们以湿椒一块二、干椒四块五的保证价格，只升不降，随市场行情涨幅。”
为了顺利推广2019年万亩辣椒种植，该县还出台“一揽子”扶持优惠政策。截止目前，全县辣椒种植面积达到9649.3亩，其中贫困户4715户，种植面积5339亩，非贫困户1373户，种植面积3978.3亩，5家合作社，种植面积166亩，4个村委种植面积166亩。
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