点半份菜，吃不完打包，请吃自助餐，荤素搭配……在南昌，这些原来被认为很“丢脸”、“不好意思”的用餐习惯如今却变得很自然，很平常，“低碳饮食”被坦然接受，舌尖上正演绎着低碳时尚。
“吃不完打包，不丢脸”
“服务员，给我拿几个袋子，打包！”昨日中午，市民肖玲请同事吃饭，点了三个菜，看到剩下了不少菜，她随即叫服务员打包。“倒掉可惜，热一热，还能吃。”她说，回去后把剩菜放进冰箱里，第二天中午热一下就可以吃，不仅菜更入味，还省得再从家里带饭菜。
肖玲笑称自己是“吃不了兜着走”的人，在外吃饭只要有剩菜都会打包拎回家。肖玲说，她以前总是碍于面子，觉得不好意思，但是看着好好的饭菜都倒掉，实在是浪费，现在每次外出就餐，只要有吃不完的，就会主动要求打包。在她的影响下，很多好友都养成了吃饭打包的习惯。
“没吃完的东西，如今都兴打包呢！”家住红谷滩新区梵顿公馆的郑先生，家境不错，夫妻都是双职工，收入稳定。每次外出就餐，郑先生都会习惯地将吃剩下的菜品打包。“能省就省，不浪费食物。”郑先生说，浪费本身就是一种不低碳的行为，剩菜打包一点也不丢人。
“我们倡导节约，免费为顾客提供打包盒。”“我们还会主动询问顾客要不要打包，绝大多数顾客都会自己要求打包。”如今，不管是小餐馆，还是大饭店，“吃不完打包”成为商家和消费者的习惯。
“吃不了点小份，不抠门”
酒足饭饱之余，有时难免会剩下不少菜肴。如果说，饭菜打包是不经意间点多了的“无奈”之举，那么，很多南昌人在用餐之前就很注意“适量点餐”，向浪费说“不”。
“啤酒鸭来小份的，香辣子鸡来小份的……”11月17日晚，市民张晓和闺蜜来到丁公路上的一家饭店就餐，她一口气点了三个“小份”菜。“我属于‘眼睛大肚子小’的人，看到自己喜欢吃的菜都想尝一下。”张晓说，如今不少饭店都推出了小份菜，吃得好，还不贵，更重要的是不浪费。
“如果顾客人数比较少，一桌只有三四个人的话，点菜时都会建议他们点小份菜，能吃多少就点多少。”红谷滩新区翠苑路上的一家餐馆的工作人员说，顾客吃饭的时候一般都会多点几个菜，如果都点大份的，吃不完的话就浪费了。
在上海路一家餐馆，市民吴先生和朋友点了几碟菜，要了两瓶啤酒，津津有味地吃了起来。“刚开始，我也不习惯，怕人觉得自己抠门。”吴先生说，几次下来，朋友并没有因此而生分，反而觉得这样吃饭很轻松。
“平时吃素一点，少排碳”
“多点几个青菜，少点荤菜，不仅有益身体健康，还能节能减排。”袁星是位医生，他每次和朋友出去吃饭，都嚷着要多点青菜，每次点餐的任务都落到他头上，由他点个荤素搭配的“营养套餐”。
“刚开始大家不是很能接受，尤其是那些‘无肉不欢’的朋友，简直要恨死我了。”袁星说，随着健康、低碳理念的盛行，他的“多吃青菜”观念逐渐得到了认同，亲朋好友纷纷加入“吃素一点”的行列。
“吃肉排碳”，听起来很诧异，却有事实依据。国家科技部发布的《全民节能减排手册》指出，每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。
“从饮食上讲，低碳饮食是一种健康的生活方式，低碳饮食从食物的选择、饮食的习惯和烹调方式上都符合低碳生活的理念。”袁星说，既环保又健康的饮食方式是多吃主食，少荤多素。令他欣喜的是，他的支持者远不止亲朋友好，越来越多的市民喜欢吃青菜，选择了低碳饮食，甚至催生了主打素食的餐馆并深受热捧。
京公网安备110102000421号